核心竞争力翻新,再惠保持外卖代运营“头部玩家”

核心竞争力翻新,再惠保持外卖代运营“头部玩家”

(再惠联合创始人朱辰昊)

周健报道 2020年开年,餐饮业并不好过。再惠从2015年成立起,就围绕中小型餐饮商户的需求提供解决方案,不断探索。再惠近日表示,今年和明年,外卖代运营的业务模型和财务模型,将得到升级,今年7月起,将为“个体单店”加速孵化品牌。再惠将保持自己在餐饮数字化行业的头部地位。

外卖代运营:到店+到家的战略协同

“外卖代运营不是一个单独的赛道。”再惠联合创始人朱辰昊认为,外卖至今只占整个市场10%的比例,堂食对于餐饮企业来说仍然非常重要。

因此,再惠的策略是坚持“到店+到家”业务的结合,这是再惠与同行相比最大的差异化,也成为了再惠的核心竞争力。

在所有的外卖代运营公司中,再惠是唯一一家拥有5年到店业务经历的公司,积累了宝贵的一二线城市关键商圈的餐饮数据和C端行为数据。到店业务和到家业务的结合,让再惠能拼凑更加完整的消费者画像,也使得各项决策更加精准。

据再惠外卖代运营业务负责人黄险峰介绍,目前再惠的主要客户是拥有1-10个门店的腰部客户,通过与再惠合作,基本可以达到“甩手掌柜”的状态。

再惠的服务可分为六个模块:一是做产品和店铺的差异化定位;二是帮助梳理SKU,包括优化、组合、打造引流爆品和利润爆品等;三是为线上营销做预算的合理设计;四是定期做深入的核心数据指标分析,比如曝光、进店、复购等;五是物流优化;六是视觉设计。此外,如果客户有个性化要求,再惠也会单独提供深度服务。

为了更好地服务客户,再惠从2018年9月开始开发了一套“麒麟系统”,将多年来的数据和方法论整合升级。这套系统有两个作用,一是体现在商户的运营上,通过数据分析为商户提供更好的运营策略;二是体现在再惠内部的效率上,一个人一般同时服务多个客户,通过系统可以更好地管理不同客户、不同区域的门店,提升运营效率。

再惠另一个优势在于运营端的服务体系。目前再惠服务了8000多个餐饮客户,覆盖全国20多

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